ロハスに暮らすシンプルライフ

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ロハスな食生活をはじめよう!

マクロビ料理6月25日

昨日、なごや環境大学の「ロハスな食生活をはじめよう」に行って来ました。

<メニュー>
★ラタトゥユ

固形スープとか使わず、塩とローリエ、お好みのハーブ(バジル・オレガノ等)
だけなのに、めちゃくちゃおいしい!
野菜ってこんなにおいしいんだ〜と改めて実感。
毎回ラタトゥユはおいしくならなくて、悲しい思いをしていたので、
今回のレシピは感激です〜。

★カボチャスープ
こちらもよく家でもつくりますが、なかなか味がきまらない〜と嘆いていたので、これで一安心。
今回は、カボチャの皮ごとスープ。ちょっと黄緑っぽいでしょ?
とろっとろで、濃厚なのにさっぱりしていて、めっちゃすきな味です。


★人参サラダ
これも、めっちゃおいしいです。
レーズンと人参のシンプルなサラダ。
甘酸っぱくて、さっぱりして、おいしい。
先生が「さっぱりしているのが個人的に好きだから〜」
とレモン絞り汁をいれてたのがよかったのか?
本当に、おいしかった。
これからの暑い夏に向けてピッタリのサラダ♪

★ハト麦入り玄米ご飯
この講座で炊く玄米、もっちもちで本当においしいです。
玄米ってこんなにおいしかったの???っていつも思います。
家で炊いても、こんな味にはなりません(TT)
でも、浸水もないし、ただ圧力鍋で炊くだけなのに何故???
その謎を先生にぶつけたら、
「いっぱい炊くとおいしいのよ〜。和気あいあいと楽しくしているから、
それがご飯にも伝わるのよ。」とのこと。
怒りながら料理をしていると、すっごくおいしくないものができあがってしまうんだって。
料理をするときは笑顔を忘れずに♪

★杏仁豆腐
干し杏とリンゴジュースのソースが絶品。
杏仁豆腐のほうも、甘酒で甘みをだしています。
甘み=砂糖だけじゃないんだ〜と、いろいろ発見があっておもしろいです。


今回も本当においしく、そして楽しくいただきました。
講座が終わったあと、スーパーに立ち寄ったら、今回使った材料すべてお買得商品でした^^。
旬なものばかりを使っているので、栄養価も高いうえにお財布にも優しい。
野菜がたっぷりなのも、うれしいですよね。
来月はどんなメニューかな〜。楽しみですわ〜。

でもね、夫に昨日の料理写真を見せて
「めっちゃおいしかってんけど、食べたい〜?」て聞いたら、
「○○(わたしのこと)の作る料理は、健康的すぎて毒がないからなあ」やって(怒)。
たぶん、
普段から野菜料理が多いのに、素材のうまみをきちんと出せず物足りない私の料理

外食慣れして濃い味が好きな夫
このダブルパンチのような気がする。

私の料理の腕前だけじゃないはず・・・やんね〜?。

でも、野菜の本来の味を引き出すことができるよういろいろ学びたいとおもいます。
講座もあと三回。がんばろっと。

今回の講師はマクロビオティックの総合情報マクログの櫻海リサ先生でした。
マクロビ情報が満載なので、参考になります。

また講師の一人でもある
双葉先生のDelicious living,Happy signでも見ることができますよ〜。
いや〜、ほんと料理の写真がきれいです。
同じものを撮影しているはずなんですけどね^^。


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この記事に対するコメント

こんにちは。らいおんママですよ。昨日は楽しかったですね!素敵なHPなので、びっくりしました。私のおそまつなブログにも一度遊びにきて下さいね〜。ではでは子育てお互いがんばりましょう。
らいおんママ | 2007/06/25 2:32 PM
昨日は本当においしかったね。
食事しながらのおしゃべりも楽しくて、もっと話したい〜とおもってました。

HPお褒めいただいてありがとうございます。なんだかはずかしい。

子育てがんばりましょーね。
って、らいおんままさん3児の母だったんですね、びっくり。
それに、マクロビ料理がんばってますね。すごい〜。
私、砂糖使いまくりですわ〜(中毒かも)。
mochiko | 2007/06/25 3:27 PM
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