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わが家の冷たい「夏の麺」 投稿レシピコンテスト

トマトとアボガドたっぷりパスタ

じめじめした蒸し暑い日が続いていますね。
こんな日が続くと、さっぱりした冷た〜い麺が恋しくなります。

冷蔵庫にトマトとアボガドがあったので、冷製パスタを作ってみました。

レシピは昨日届いた「リアルシンプル」のトマトマリネのパスタをアレンジ。
今回のリアルシンプルには、トマトの作り置き料理がたくさん。
特に、下ごしらえの時間短縮方法、道具がそろっていないときの代用方法が、
とても参考になります。
おまけに、かわいいブックカバーまでついてます。
書店で見つけたら、一度手に取ってみてくださいね^^。

<トマトマリネの分量と作り方>

  1. トマト1個を1cm角ぐらいの大きさに切る。
  2. 塩小さじ1/2、こしょう少々、バルサミコ酢小さじ1、ニンニクすり下ろし少々、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせる。
  3. 2に1を入れ、冷蔵庫で1時間以上マリネする。

※密閉容器に移して冷蔵庫保存で一週間。小分けにして冷凍保存すれば一ヶ月持ちます。
たくさん作っておくと便利。

<トマトマリネとアボガドの冷製パスタ>

  1. スパゲティを少しやわらかめにゆで、冷水にはなして水気をしっかりきる。
  2. 上記のトマトマリネと1cm角の大きさに切ったアボガド(1/4個)を混ぜ合わせる。
  3. 1と2とお好みで塩とオリーブオイルを少々いれ混ぜ合わせる。


今日は、ベランダで取れた生バジルを添えて、粉チーズをかけていただきました。
なかなか、おいしかったですよ。
ニンニクが利いているので、休日のお昼なんかがいいかもしれません。

時々、ちょっと変わったレシピが知りたいな〜というときに見るのが、
レシピサイト「レタスクラブネット」。
簡単でちょっと変わったレシピが載っていてなかなかおもしろいです。
そのレタスクラブネットがこの春リニューアルしました。
そのリニューアル記念として、投稿レシピコンテストが開催されています。

テーマは わが家の冷たい「夏の麺」。

「そうめん」「冷やし中華」「うどん」「そば」「冷製パスタ」など、皆さんの家で作る
【冷たい麺料理】を募集しています。

大賞に選ばれた方は、なんと賞金10万円ですって。

レシピを投稿するには、まず登録が必要。
ニックネームと名前や住所と簡単なアンケートに答えて登録するだけなので、
1分もあればできてしまいます^^。
私ももちろん登録しましたよ〜。
あとは、我が家の定番「夏の麺」レシピを投稿するだけですね^^。

わが家の冷たい「夏の麺」投稿レシピコンテスト
応募期間:7月24日まで

みんなの家の定番レシピ「夏の麺」がたくさん。
見ているだけで、涼しい気持ちになります。
レタスクラブネット投稿レシピコンテスト

先ほど見てきたら、アボガドとトマトの美肌冷製パスタなるレシピがでていました。
こちらは、黒酢を使ってつくるので、簡単そう〜。
一度作ってみようかな。






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