秋といえば、いもほり!ですよね〜。
我が家でも先日、家族で行って来ましたよ!!
大きいの掘り当てるぞ〜とばかり、
子供より、大人の方が掘るのにはまってしまいました。
うちのくるん(長女)といえば、軍手をはめて(大人用だからぶかぶか)、
スコップをもって、見た目は掘る気マンマン。
で、掘ってくれるかと思いきや、
私が掘っているそばから、土を埋めてくれました(TT)。
それじゃ〜掘れないよ〜、
土を出すのよ〜と指導してみるけれど、まったく、聞かず。
で、すぐに飽きて、あっちへうろうろ、こっちへうろうろしてました。
まだ早かったのかな?
まあ、とにかく芋掘りたのしかった!
たくさん収穫できたので、その芋で炊き込みご飯を作ってみました。
くるんは、このおいもごはんが、お気に入り♪
夕ご飯のたびに、「おいもごはんは?」と聞いてくるので、
3日に一回ペースで、作りましたよ。
収穫した芋は、ほとんどこのおいもごはんになりました。
想像通りの味で、特別おいしいってわけではないのですが、
お芋のほんのり甘い味のごはんが、お気に入りのようです。
友達に話をしていたら、
「おいもごはん?」
よく聞かれたので、ご紹介♪
(みんなお芋がお家にたくさんあるようですね。)
<おいもごはん材料>
米・・・・2合
さつまいも・・・中1本
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
<おいもごはん作り方>
- 米を洗っておく
- さつまいもを1cm角に切り、5分ほど水につけておく(こうすると色がきれいになる)
- 炊飯器に米と水を入れ、切ったサツマイモ、塩、お酒をいれて炊く
さつまいもだけでもおいしいですが、じゃこをいれて栄養価をUPさせてみたり、
しめじやニンジンをいれて、秋野菜たっぷりごはんにしてみたり、
鮭フレークなんかも入れてもおいしいかも。
シンプルで簡単な炊き込みなので、いろいろアレンジの幅がひろがりますよ〜。
<さつまいも料理その他>
ポテトサラダにしたり、
コロッケにしたり、
みそ汁にいれたり、
ポタージュにしても。
<さつまいもをさらに甘くする方法>
さつまいもを、まるごとお湯で30分ゆでる。
まるごと、時間をかけて、火をいれることが、
さつまいもを、より甘くします。
この方法で湯がいたさつまいもで、サラダを作ったら、
おじいちゃんが、この芋甘いなあ〜と言っていましたよ。
一度おためしあれ。